Preparar café con una Chemex es más que un proceso, es un ritual que combina precisión y amor por el detalle. Si buscas una experiencia única para compartir con alguien especial, esta cafetera es la elección ideal. Su diseño elegante y su capacidad para resaltar los sabores más puros del café la convierten en una joya para los amantes del buen café. A continuación, te explico cómo lograr una infusión perfecta para dos personas.
1. ¿Qué necesitas para empezar?
- Chemex (de 6 tazas es ideal para dos personas).
- Café molido medio (recomendado: 30-35 g).
- Agua filtrada (aproximadamente 500 ml).
- Filtros de papel específicos para Chemex.
- Balanza y hervidor con cuello de ganso (opcional, pero recomendado).
2. Preparación paso a paso
- Calienta el agua: Lleva el agua a unos 93-96 °C (justo antes de que hierva).
- Prepara el filtro: Dobla el filtro y colócalo en la Chemex. Enjuágalo con agua caliente para eliminar el sabor del papel y calentar la jarra. Luego desecha esa agua.
- Añade el café molido: Coloca los 30-35 gramos de café en el filtro. Asegúrate de que la molienda sea media para una extracción uniforme.
- Primera vertida (Bloom): Vierte un poco de agua (el doble del peso del café) y deja reposar por 30-45 segundos. Esto libera gases atrapados y mejora el sabor.
- Vierte el resto del agua: Hazlo en movimientos circulares, asegurándote de mojar todo el café de manera uniforme. La extracción completa tomará entre 3 y 4 minutos.
3. Sirve y disfruta
Una vez que el agua haya terminado de filtrarse, retira el filtro y agita la Chemex suavemente para mezclar los sabores. Sirve en dos tazas y disfruta del aroma y la frescura de un café artesanal perfectamente equilibrado.
Por qué Chemex es perfecta para dos personas
La Chemex no solo prepara un café limpio y suave, sino que también convierte la experiencia en un momento especial para compartir. Su diseño icónico permite observar todo el proceso, lo que hace que la preparación sea parte del placer. Además, esta cafetera evita los residuos amargos gracias a sus filtros gruesos, asegurando que cada sorbo sea perfecto.
Conclusión: El café como experiencia compartida
Preparar un Chemex para dos personas es la excusa perfecta para disfrutar una conversación pausada, acompañada de una taza de café excepcional. Ya sea con un ser querido, un amigo o simplemente disfrutando de un momento de paz, el Chemex transforma la rutina en una experiencia para recordar.
